Задушете нарязания на ситно лук в олиото с малко вода. Прибавете доматеното пюре и гответе няколко минути, като бъркате непрекъснато. Сложете нарязания на ситно спанак и задушавайте на умерен огън. Когато спанакът омекне леко, добавете ориза, солта и пипера. Налейте 1/2 ч.ч. вода, захлупете съда и оставете ястието да се готви на слаб огън, докато оризът се свари. Ако е необходимо прибавяйте по малко вода. Накрая прибавете маслините и гответе още няколко минути. Поръсете с джоджен и сервирайте след 5-10 минути.