Сваряват се и се обелват картофите, нарязват се на не големи кубчета. Прибавят се ситно нарязаните зелени подправки. Затопля се фурната на висока температура – 250 С, затопля се и тиган на силен огън. Поръсва се филето от сьомга с черен пипер и сол, обливаме със зехтин (размазва се с ръка, за да е равномерно подправено). Поставя се рибата в тигана, като страната с кожата е отгоре. Изпича се в тигана (в него не се слага мазнина) за около 3-4 минути, до получаването на лек загар от долната страна на филето. Не се пържи от горната страна, а се поставя във фурната, но този път с кожата надолу, намалява се малко температурата на фурната и рибата се изпича около 4-5 минути за по-тънко филе, или 6-7 минути, ако филето е 6-7 см дебело – вътрешната част на филето трябва да остане алангле – не съвсем сготвена. След като се извади рибата от фурната, тя продължава да се готви, изчаква се малко, след което кожата се сваля, накъсва се на парченца и във всяка купичка картофена салата се поставя по няколко парченца риба. Подправя се с предварително разбитата в бурканче заливка от лимонов сок, зехтин и чесън (или поднасяме соса отделно в сосиера – всеки да си сложи на вкус).