Избират се здрави добре узрели червени чушки. Измиват се и се нарязват на тънки ленти - около 4-5 мм. Изсушават се на слънце или в сушилня за плодове и зеленчуци. Ако се суши в сушилня това става при около 60С градуса, на 2 пъти по 12 часа. При нужда може и повече.
След изсушаването се смила в чопър, блендер, машинка за кафе или по друг подходящ начин. Съхранява се на тъмно, сухо и хладно място (може и в хладилник).