Количественото съотношение на зеленчуците е на вкус.
Почистените и добре измити продукти се нарязват: камбите на резенчета, зелето на ивици, карфиолът се накъсва на розички, морковите се режат на кръгчета или настъргват на едро ренде, целината и магданозът се нарязват на ситно (или се оставят на стръкове). Всичко се смесва добре и се оставя да постои 1-2 часа.
В буркан от 800 мл се сипва оцет до резката, слагат се подправките и ако целината и магданозът не са нарязани и прибавени към зеленчуковата смес, във всеки буркан се слага и по 1 стрък целина и магданоз. Бурканите се напълват със сместа. Оставят се да се слегнат още 1-2 часа и се допълват. Ако се налага, се долива малко вода. Затварят се с капачки и се стерилизират 5 минути.