Измитият спанак се нарязва на ситно. Намачква се добре и се смесва с галетата, черния пипер и олиото. Обелените и сварени картофи също се намачкват и посоляват. Половината от тях се разстилат в тава. Слага се спаначената смес и отгоре останалите картофи. Маслото се разтопява и с него се залива мусаката. Разбиват се яйцата, киселото мляко и настърганото сирене, посолява се и се изсипва върху картофите. Пече се на силна фурна. Мусаката се поръсва с магданоз и се поднася топла.