Гъбите ги нарязвам на ситно, слагам в тиган с малко мазнина и когато започнат да се запържват добавям ситно нарязания лук и чесън, след това и ориза и 1 чаша вода. Когато ориза поеме водата добавям доматеното пюре и оставям за 5 минути на котлона. В тава разпределям спанака, който предварително съм попарила за 2-3 минути и слагам ориза, добавям 2 чаши вода, сол и подправки на вкус. Пека в загрята умерена фурна. 10 минути преди да е готово ястието наръсвам с маслини и допичам.

* 1 ч.ч. = 250 мл