Слага се вода в голяма тенджера. Като заври се добавя сол и се изсипва пакета със спагетите. На друг котлон слагате дълбок тиган с мазнина, в който се запържват лука и моркова. Като се запържат добавяте каймата и след като се запържи леко с дървена лъжица я накъсвате на ситно. Като се запържи хубаво добавяте доматите, които трябва да са минали през чопър, ако нямате може размито пюре или нарязани домати от буркан. След това добавяте малко магданоз и оставяте доматите да се поизварят. Добавяте пикантина, черен и червен пипер и сол по желание, като имате в предвид, че спагетите са солени, както и пикантината (не прекалявайте).
Когато вече соса е почти готов добавяте топеното сирене - нарязано на много малки парченца и настърганите синьо сирене и пармезан и ги оставяте за малко да се разтопят в соса. Разбърквате хубаво. Преди да дръпнете соса от котлона добавяте настъргания кашкавал за много малко да се разтопи и пак разбърквате хубаво.
По желание може да сложите кашкавала на всяка порция от горе, аз го правя така за по-лесно. Накрая сипвате спагетите в гевгир, заливате ги със студена вода оставяте ги да се изцедят и ги редите в купа - ред спагети ред сос.