В дълбока тава се слага вода до половината с малко сол и няколко капки олио вътре. Оставя се на котлона да заври. През това време се приготвят останалите продукти. Празът се измива и се реже на ситно. Морковът се обелва и се настъргва на едро ренде. Чесън се бели и се реже на кубчета. Киселите краставички и луканката се режат също на кубчета. В дълбок тиган се разтопява маслото и в него се запържват всички продукти. След това се слага виното. В моя случай е малиново, но можете да ползвате каквото имате. Изчаква се алкохолът да се изпари и се добавят доматения сос, крема сиренето, пармезана и подправките. Долива се малко вода и соса се оставя да къкри на тих огън. Щом водата заври, в нея се сваряват спагетите до готовност. Сосът, заедно с пастата се прехвърлят в тава и отгоре се поръсват с предварително настърганият кашкавал. Ястието се запича за 10-тина минути, докато кашкавалът се разтопи. Поднасят се топли и с чаша вино. Да ви е сладко!