В дълбок тиган с малко олио запържете ситно нарязаните лук и морков. След около минута-две добавете и каймата. Бъркайте докато каймата се запържи добре. След това сложете гъбите и доматите. Посолете на вкус и оставете да къкри на бавен огън докато се сгъсти соса. През това време сложете спагетите да врят в тенджера с вода (със щипка морка сол). Когато са готови ги отцедете добре от водата, и ги изсипете в тигана с готовата смес от кайма. Разбъркайте и сервирайте в чиния. Отгоре поръсете с настърган кашкавал.