Сочна шоколадова торта с шоколадов мус
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Трудна
Изпробвана: 1 изпробвана
Любима на 20 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от nela111
Снимка 987654321
Необходими продукти
  • За блатовете:
  • • 270 г брашно
  • • 220 г бяла захар
  • • 180 г кафява захар
  • • 15 г бакпулвер
  • • 90 г какао
  • • 2 бр. яйца
  • • 210 мл гъст айрян
  • • 110 мл олио
  • • 210 мл горещо кафе
  • За муса:
  • • 200 г млечен шоколад
  • • 200 г натурален шоколад
  • • 400 мл течна сметана
  • • 3 бр. яйца
  • • 4 с.л. захар
  • • 125 г масло
  • За ганаша:
  • • 100 мл течна сметана
  • • 100 г натурален шоколад
Начин на приготвяне
Блатове:
Смесват се всички сухи съставки (брашно, захар, бакпулвер, какао).
Разбиват се яйцата. Към тях се добавят айряна и олиото. Добавят се към сухите съставки и накрая се добавя горещото кафе.
Сместа се разделя на 4 части. Пекат се в тортена форма (диаметър 26 см), застлана с хартия за печене, в предварително загрята фурна на 180С градуса до готовност.
Готовите блатове се оставят да се охладят.

Мус:
Шоколадите и маслото се разтапят на водна баня. След като се охладят, се добавят жълтъците един по един.
Белтъците се разбиват на сняг (с миксер), добавят се 4 с.л. захар и отново се разбива до получаване на смес със средно твърди върхове.
Добавя се на части внимателно (без миксер) към шоколадовата смес.
Разбива се течната сметана на пухкав крем. Добавя се към получената смес без миксер.

Шоколадов ганаш:
Течната сметана се загрява, след което се добавя шоколада. Разбърква се до хомогенност.
Тортата се подрежда в тортена форма, като се редуват блат, мус, блат и се завършва с муса.
Върху него се излива шоколадовия ганаш.
Декорацията е по желание.

* Блатовете не се сиропират. Стават достатъчно сочни.

Рецептата е добавена от nela111 на 13 Юни 2020 г.
Източник: https://tanya-www.blogspot.com/2020/06/ https://sunshineskitchen.com/the-best-chocolate-cake/ blog-post_6.html?m=1
Победител в конкурсРецептата е победител в конкурс Рецепта Лято 2020 [Десерти]
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
kookenmeist
готвач с точилка
Снимка 9Винаги се получава страаашно вкусна!!!!
9 Юни 2021
# 2
nela111
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Страхотни снимки! Благодаря за идеята за крема! Непременно ще ги пробвам!21 Мар 2021
снимки от
ronicat
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 6Снимка 7Отвън е измазана с швейцарски маслен крем
Снимка 8С добавка от пресни малини и измазана с маслен крем.
19 Мар 2021
# 1
ronicat
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Тортата е уникална и много вкусна. Може би заради името ѝ тук хората не я разпознават, че това е известната “Най-вкусната шоколадова торта” на Ирина Купенска. Блатът се използва много често за различни бутикови шоколадови торти за рожден ден. Аз я правя и с друг крем, а именно 500гр маскарпоне, 400гр заквасена сметана и разтопен бял (300гр) или черен шоколад (200-250гр). Тортата става по-лека отколкото с муса. Задължително прибавям между блатовете и плодове като малини, ягоди, боровинки. Който е опитал от тази торта, всеки иска рецепта. Задължително е да се пробва. Когато я правя за деца замествам кафето с горещ шоколад, а какаото с брашно от рожков.
[Изпробвана]
19 Мар 2021
снимки от
nela111
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 5 20 Фев 2021
снимки от
nela111
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4 13 Юни 2020
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Slavinaот Slavinaот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот t3diот Meri_Popinsот nela111от nela111от sttelот DaniDот nela111от zlareот Slavinaот Slavina
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.