От брашното, мазнината, киселото мляко, солта, амонячната сода, захарта, един цял белтък и половината от един жълтък се замесва тесто, което да може да се разточи - ако трябва се слага повече или по-малко брашно. От него се разточва правоъгълна кора с дебелина 3-4 мм, която се нарязва на 3 ленти, широки 5-6 см. По дължината на всяка лента се поставя плънка, приготвена от настъргания кашкавал, натрошеното сирене и цялото второ яйце. След това лентата се навива по дължината и се нарязва на парчета с размери по желание. Рулцата се намазват с останалата половинка от жълтъка и се поръсват с ким. Пекат се в умерена фурна.