Отделят се жълтъците. Белтъците се разбиват с 1 с.л. захар до гъст сняг. Жълтъците се разбиват с водата, прибавя се захарта и се разбива на плътен, гладък крем. С разбъркване постепенно се добавя ваниловата захар, портокаловите корички и брашното, предварително пресято с бакпулвера. Прибавят се белтъците на порции и се смесват с шпатула с леко разбъркване в посока отгоре надолу.
Сместа са изсипва в намаслена форма за торта с падащо дъно, с диаметър 22 см. Пече се в предварително загрята фурна, на 170- 180С градуса С. Като се опече се оставя да изстине върху решетка.
Добре изстудената течна сметана се разбива докато се сгъсти и се оставя в хладилника.
Шоколадовият крем за сладкиши се разбива съгласно упътването на пакетчето. Не съм добавяла пудра захар, защото сиропът е достатъчно сладък.
Напълно изстиналият блат се разрязва на 2 части, които се сиропират с портокалов сок.
Върху долния блат се разпределя равномерно шоколадовия крем. Отгоре се поставя втората част на блата и се намазва и украсява със сметановия крем. В средата с шприц се оформя елхичка и се украсява със захаросаните звездички, перли и бонбони. Поръсва се с кокосови стърготини.

* 1 ч.ч. = 200 мл