Замесва се тесто от заквасената сметана, брашното, яйцето и солта. Трябва да се получи много мека и еластична смес. Тестото се слага за 1 час в хладилника, след което е готово за употреба. От него се оформят топки, които се нареждат на разстояние около 5 см една от друга, върху покрита с хартия за печене тава. Оставят се да си *починат* за 10-15 минути. След това, върху всяка една от тях се оформя вдлъбнатинка, която се пълни с натрошеното сирене. *Почиват* си още 10-15 минути. Пекат се в предварително загрята до 240С (силна) фурна. Когато се извадят от тавата, питките се намазват обилно с разтопеното масло.