Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

Кашкавален тутманик
Рейтинг: 9
Сложност: Средна
Любима на 29 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от lili_peni
Снимка 21
Необходими продукти
  • • 6 бр. яйца
  • • 125 г разтопено масло
  • • 100 мл олио
  • • 42 г прясна мая
  • • 1 ч.л. захар
  • • 1 и 1/2 ч.л. сол
  • • 300 г кисело мляко
  • • 200 мл прясно мляко
  • • 800 г сирене за плънка
  • • 500 г кашкавал за плънка
  • • 1.5 кг брашно или колкото поеме
Начин на приготвяне
Към маята се добавя се захарта, разтваря се в 1/4 ч.ч. хладка вода и се разбърква с брашно до получаване на гъста каша, оставя се да шупне.

2 цели яйцата и белтъците от другите яйца, захарта, солта, млякото, разтопеното маслото и олиото се объркват добре. Добавя се и активираната мая и пак се обърква.
Постепенно се добавя и брашно, докато се получи меко тесто което не залепва по ръцете, трябва да се усеща мазно на пипане.

Дели се на четири части и оставя се да втаса на топло. Всяка част се разтегля на ръка до получаване на тънка кора. Поръсва се с плънка от кашкавал и сирене, и се навива на руло. Оформя се в тавичка по подобие на баница, в една тава се събират две части, като се слепват помежду им. Втасва отново.

Аз и подлагам хартия за печене, по чисто и по лесно се вади.

Колкото повече се надигне при второто втасване, толкова по голяма става при печене и по малко спада.

Преди печене с маже със силиконова честка с разбит жълтък от другите яйца

Пече се 20 минути в предварително загрята на 150С фурна без да се отваря, след това се увеличава на 190С и се пече до готовност, 15 минути при мене.

След като е готов се вади и покрива с дебела кърпа за около 15 минути.
Рецептата е добавена от lili_peni на 16 Юли 2016 г.
Победител в конкурсРецептата е победител в конкурс Рецепта на месец Август '16 [Тестени]
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 2
lili_peni
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Да, две тави. Не знам какъв е диаметърът, не съм ги мерил, средно големи, събират се в печка терма 40.18 Окт 2016
# 1
Lirinka
магьосник в кухнята
Като чета продуктите, доста богат тутманик ще се получи. :) Предполагам, че правилно съм разбрала, но все пак да попитам. От тези продукти, две тави с тутманик ли се получават или греша? И ще е полезно да се знае, какъв диаметър тава да се използва!? :)17 Окт 2016
снимки от
lili_peni
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 2 16 Окт 2016
снимки от
lili_peni
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Пълнозърнеста версия
11 Сеп 2016
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от renitoот renitoот ma_rri_naот ma_rri_naот ma_rri_naот tanito_91от mondот Meri_Popinsот mamcheto61от vassinkaот vassinkaот Slavinaот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот zlareот zlare
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.