Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Сметанова торта с крокан
Рейтинг: 4
Сложност: Трудна
Любима на 1 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Georgi19
Снимка 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване4 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. захар
  • Добави в списъка за пазаруване3/4 ч.ч. олио
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. сода или бакпулвер
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.ч. брашно
  • За крема:
  • Добави в списъка за пазаруване1 л сладкарска сметана
  • Добави в списъка за пазаруване50 г ядки
  • За сиропа:
  • Добави в списъка за пазаруване750 мл вода
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.ч. захар
  • За крокана:
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.ч. захар
  • Добави в списъка за пазаруване100 мл вода
Начин на приготвяне
В голяма купа или подобен съд слагаме вече разделените белтъци от жълтъци. Разбиваме белтъците на сняг с половината час от захарта или докато се разтворят кристалчетата на захарта добре, с останалата час от захарта разбиваме и жълтъците. При разбитите белтъци слагаме постепенно разбитите жълтъци, пресятото брашно, олиото, прясното мляко, содата или бакпулвера. Разбъркваме добре като внимаваме в сместа да няма бучки и да се получи хомогенна смес (аз разбърквам сместа на ръка с метална лъжица, а може и с силиконова шпатула така се вкара повече въздух в сместа и става по пухкава).
Така готовата смес разделяме на три равни части. В форма за торта или подобен съд като на дъното слагаме хартия за печене а стените ги намазваме с олио и поръсваме с брашно и печем в предварително загря та фурна на 180С за около 15-20 минути. до получаване на розова коричка и проверяваме с клечка дали е готов блата (когато боднем блата с клечка за зъби и тя е още мокра го оставяме да се допече, а когато е суха той е готов).

Когато всички блатове са и изстинали започваме да правим сиропа, ако сме го направили вече го загряваме по този начин с топлият сироп и изстиналите блатове взаимодействието става по добро. Разбитата сметана я нанасяме върху сиропираният блат и редуваме, но трябва да се внимава да не е прекалено сиропи рани горните два блата защото може да се разтекат и да ни затруднят когато декорираме тортата. Декорацията аз я направих така, но вие може да я направите по ваш вкус.

Накрая остана и да ви кажа как направих крокана: загряваме водата и поставяме захарта като внимаваме тя да се разтопи добре и преди да се карамелизира сместа слагаме и натрошените ядки. Карамела е готов когато стане златисто кафяв и го изсипваме на хартия за печене на тънък слой за да изстине по бързо. Начукваме на ситно или го слагаме в блендера и го смиламе в желаната от нас големина, ако не обичате крокан може да поръсите и смлени ядки или с нещо друго по ваш избор.
Рецептата е добавена от Georgi19 на 20 Март 2016 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
Georgi19
майстор с шприц
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2 20 Мар 2016
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Slavinaот Slavinaот dori21от renitoот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот zlareот pipilota
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.