Добре измитият черен дроб се нарязва на 2-3 парчета, слага се в студена вода и се сварява. След като поизстине, се нарязва на дребни парчета. Ситно нарязаният лук се запържва до златисто в сгорещеното олио, прибавя се оризът и се пържи още няколко минути. Смесват се дробът и оризът, заливат се с 3 - 3 и 1/2 ч.ч. прецеден бульон от сварения дроб, посолява се на вкус и се прибавят останалите подправки. Пече се в умерена фурна.
От разбитите яйца, киселото мляко, брашното и щипка сол се прави заливка. Пече се още десетина минути, да се зачерви.

II вариант - ако има було, не се прави заливка, а се покрива с булото и се пече.
III вариант - булото се реже на парчета, слага се в черпак за супа, напълва се със сместа, обръща се върху тавата и се пече.