Свински черен дроб с ориз и заливка на фурна
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Изпробвана: 2 изпробвана
Любима на 32 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от tillia
Снимка 987654321
Необходими продукти
  • • 500 г свински черен дроб
  • • 2-3 глави лук
  • • 3/4 ч.ч. олио
  • • 1 ч.ч. ориз
  • • 1 непълна ч.ч. кисело мляко
  • • 1-2 бр. яйца
  • • 1 с.л. доматено пюре
  • • 1 ч.л. джоджен (или няколко листа пресен)
  • • черен пипер
  • • щипка индийско орехче
  • • сол или 2 кубчета телешки или зеленчуков бульон
  • • 1 с.л. брашно
Начин на приготвяне
Добре измитият черен дроб се нарязва на 2-3 парчета, слага се в студена вода и се сварява. След като поизстине, се нарязва на дребни парчета. Ситно нарязаният лук се запържва до златисто в сгорещеното олио, прибавя се оризът и се пържи още няколко минути. Смесват се дробът и оризът, заливат се с 3 - 3 и 1/2 ч.ч. прецеден бульон от сварения дроб, посолява се на вкус и се прибавят останалите подправки. Пече се в умерена фурна.
От разбитите яйца, киселото мляко, брашното и щипка сол се прави заливка. Пече се още десетина минути, да се зачерви.

II вариант - ако има було, не се прави заливка, а се покрива с булото и се пече.
III вариант - булото се реже на парчета, слага се в черпак за супа, напълва се със сместа, обръща се върху тавата и се пече.
Рецептата е добавена от tillia на 23 Октомври 2008 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 9
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Meri_Popins, радвам се че рецептата ти допада. Ако не ти харесва джоджена може да ползваш само черния пипер и индийското орехче. Пробвай с дафиновия лист, но ще има друг вкус и аромат. Бульонът от кости също ще даде друг вкус и аромат, в зависимост от какви кости е приготвен. Приготви рецептата както на теб ти харесва. Всеки с вкуса си. :) Специално у дома ползваме само бланширан ориз - не обичаме разкашкан, даже и в сутляша.23 Фев 2020
снимки от
Meri_Popins
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 9Тук е без заливка. Защото нямах в момента, а бяхме гладни.
23 Фев 2020
# 8
Meri_Popins
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
За мен това е една от основните рецепти, най-вкусната които съм опитвала. В момента се готви. Само бих сложила нещо друго, не джоджен, защото баба използваше много тази подправка и сме се наситили. Не зная дафинов лист би ли бил удачен? Много вкусно се получи. Аз бих сложила вместо бульона от черния дроб, просто бульон от кости, прецеден. Какъв ориз използвате? Все още не мога да харесам друг ориз освен за ризото, защото се разкашква.
[Изпробвана]
22 Фев 2020
# 7
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Стели, гъбите и моркова също са добро допълнение. :)9 Ное 2018
# 6
stela25
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Добавих пресни гъби и морковче. Вкусотия.
[Изпробвана]
9 Ное 2018
снимки от
stela25
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 7Снимка 8 31 Окт 2018
снимки от
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5Снимка 6 4 Апр 2013
# 5
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Ястието може да се поднесе с прясна салата, туршия, кисело мляко или млечно-чеснов сос - зависи от сезона.4 Апр 2013
# 4
zlatina
магьосник в кухнята
С телешки дроб ще го направя тази вечер.19 Мар 2010
снимки от
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1 17 Мар 2010
# 3
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Рецептата може да се приготви и с телешки или агнешки дроб. С агнешки дроб и без заливката става една прекрасна плънка за агнето.17 Мар 2010
# 2
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Янко, пиши за резултата. Ще се радвам, ако ти хареса!19 Окт 2009
# 1
morskia
началник печка
Отивам да я започвам, случайно ми е останало и було във фризера. Ще пробвам 3-тия вариант.18 Окт 2009

Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от krasikn10от Ella_22от Doroteyaот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот Ella_22от Ella_22от Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот krasikn10от Lirinka
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.