Първо обелваме картофите и ги нарязваме на кубчета. Варим ги в подсолена вода, докато омекнат. Нарязваме месото на кубчета. В сгорещено олио (около 3-4 с.л.) запържваме месото. Разбъркваме периодично, за да не залепне за съда.
Когато се позапържи месото, овкусяваме с малко сол, черен пипер и чубрица. Наливаме червено вино. Когато се изпари алкохола от виното, добавяме лука, нарязан на полумесеци и гъбите, нарязани на филийки. Готвим кебапа, докато омекнат гъбите и се запържи лука. След това сваляме от котлона и добавяме малко червен пипер за цвят, но може и да се пропусне. Сварените картофи отцеждаме. Намачкаме на пюре. Добавяме маслото, което от топлината на картофите ще се разтопи. Наливаме сгорещено прясно мляко. Разбъркваме добре.
Разпределяме кебапа в гювечетата. Отгоре разпределяме пюрето, като правим малко кладенче, в което чукваме по едно яйце. Отгоре настъргваме кашкавал. Слагаме капачетата на гювечетата и печем на 180С градуса за около 20 минути, докато се разтопи и зачерви кашкавала. Не включваме фурната предварително да загрее, защото гювечетата ще се спукат.