Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

Сарми от прясно зеле със сметанов сос
Рейтинг: 8
Сложност: Средна
Любима на 12 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от mamcheto61
Снимка 109 ... 21
Необходими продукти
  • • 1 бр. малка зелка или 6-8 листа
  • • 500 г кайма
  • • 1 глава лук
  • • 2 бр. моркови
  • • 1 ч.ч. ориз
  • • 2 с.л. доматена паста или 1 ч.ч. настъргано домати
  • • 2 скилидки чесън
  • • 1 връзка магданоз
  • За соса:
  • • 4 с.л. заквасена сметана
  • • 2 с.л. доматена паста или 1 ч.ч. настъргани домати
  • • 2 кубчета бульон (пилешки или зеленчуков)
  • • 600 мл гореща вода
Начин на приготвяне
Направете разрези край чуканчето на зелката без да го махате, а ако използвате листа сложете ги в найлонова торбичка, и сложете в микровълновата фурна за 10 минути на пълна мощност (ако зелето е много твърдо задушете го 15 минути).

През това време сложете ориза с 2 ч.ч. вода да заври за 5 минути, махнете от огъня и го отцедете. В тиган сложете 2-3 с.л. олио и запържете ситно нарязания лук и настърганите моркови. Нарежете магданоза на ситно и го изсипете в дълбока купа. Добавете счукания или нарязан на ситно чесън, изстиналия ориз, доматената паста, изпържените лук и моркови, каймата, подправете със сол и черен пипер и омесете хубаво сместа.

Извадете зелката от микровълновата - отстранете чуканчето и външните твърди листа и с омекналите направете сарми. В тигана, в който сте пържили лука и морковите добавете 2-3 с.л. олио и запържете всяка сарма от двете страни за няколко минутки. Наредете сармите в подходяща тавичка. В дълбок съд сложете заквасената сметана, доматената паста и залейте с горещата вода в която сме разтворили бульоните. Разбъркайте хубаво, подправете на вкус с черен пипер и сложете на огъня само да клокне. Залейте с горещия сос сармите и сложете да печете в загрята на 190С градуса фурна за около 40-50 минути.
Сервирайте сармите полети със соса който се е посгъстил след печенето.

* Приготвям тези сарми вече няколко пъти. Методът за варене на зелето в микровълновата е много бърз и много сполучлив, а соса е страхотен. Използвам този сос за приготвяне и на пълнени чушки печени във фурната или варени в Мулти Кукъра. Понеже ние обичаме повечко сос аз го приготвям с 400 г заквасена сметана и 800 мл бульон. Соса може да се използва и без да се заварява предварително. След като го разбъркате заливате веднага с него сармите или чушките.
Рецептата е добавена от mamcheto61 на 11 Юли 2014 г.
Източник: https://www.youtube.com/watch?v=pJ6BS6i6Olo
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Август '14 [Ястия и супи]
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 3
perunika
магьосник в кухнята
Слагам в любими, толкова много обичаме сарми, но киселото зеле не е по вкуса на синковеца :( Така с прясно зеле, всички ще са доволни :) Благодарности за споделената рецепта!12 Юли 2014
# 2
mamcheto61
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Аз като видях клипа за първи път отидох и си купих една малка зелка-не че толкова заради сармите ами нъл съм Тома неверни да пробам да видя аджеба дъл ще се сварят листата..и наистина като се махнат външните листа вътрешните направо бяха като попарени във вряла вода-вчера обаче реших само листа да задуша-но зелето беше калпаво-много твърдо и затова и ги задуших за 15 минути и пак станаха у кесийката-но според мен най-хубаво става с зеле БАЛКАН-самото зеле е по меко и листата са много хубави за сарми-аз само такова слагам за зимата в бидона-произвеждам си и семето и си сея и сама расада-че тука на пазара продават само КЬОСЕ-не го харесваме това зеле у дома. 12 Юли 2014
# 1
steffanell
магьосник в кухнята
Варенето на листата и за мен е голяма досада, ще опитам и аз по този начин с MB.12 Юли 2014
снимки от
mamcheto61
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5Снимка 6Снимка 7Снимка 8Снимка 9Снимка 10 11 Юли 2014
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Slavinaот Slavinaот Slavinaот Lirinkaот Lirinkaот Lirinkaот Black_Beretот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот stela25от stela25от stela25от stela25от stela25от stela25от stela25от Black_Beret
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.