Цвеклото се запича във фурната или се сварява до омекване във вода, подкиселена с малко оцет. Портокалът се обелва и почиства от ципите. Лукът се нарязва на лунички. Подреждат се в чиния за салата. Зехтинът, горчицата, оцетът и подправките се разбъркват и с тях се залива салатата. Отгоре се поръсва с нарязани орехи и магданоз.