Маята оставяте да шупне заедно с 1 ч.л. захар в 1/4 ч.ч. хладка вода. Замесвате тестото - аз нямам хлебопекарна и затова меся на ръка, но предполагам че ще стане и в машина. Оставете го да втаса в намаслена купа покрита с фолио, като го намазвате с малко олио за да не хване кора. Вкъщи е студено и затова слагам купата на средната скара във фурната на 40-50С, за около 50-60 минути. След това сложете тестото върху набрашнен плот и доомесете. Оформете и сложете във форма (продълговата или кръгла с дупка), също намазана с олио, като отново намаслите тестото. А самото оформяне е каквото вие харесате - може само да усучете тестото, да го направите на топки, а най-лесно е просто да го оставите с леко продълговата форма на хляб. Оставете да втасва още 40 минути и после засилете градусите на фурната на 180С, печете до готовност, като проверявате с клечка да не е суров отвътре. Времето за печене е приблизително 30-40 минути. Изваждате, намазвате с бучка масло и увивате в ленена или памучна кърпа. Разрязвате след като се охлади.
Това е начина, по който аз приготвям хляба, указала съм източника на рецептата, за да прочетете и оригиналната рецепта.