Руладини
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 2 Любима на 23 готвача |
Снимката е добавена от PassionFlower
Необходими продукти
- • 1 кг месо (телешко или свинско от бута - шол, ябълка)
- • 2 с.л. горчица
- • 1/3 ч.ч. брашно
- • 1/2 ч.ч. олио
- • 2 с.л. вино
- • 1 с.л. доматено пюре
- • 1/3 връзка магданоз
- За плънка 1-ви вид:
- • 150 г шунка
- • 3 бр. стерилизирани краставички
- • 1 глава лук
- • 1 бучка масло
- • 1/3 връзка магданоз
- За плънка 2-ри вид:
- • 150 г пресен колбас
- • 5-6 бр. стерилизирани гъби
- • 1 глава лук
- • 1 бр. стерилизирана краставичка
- • 1 бучка масло
- • 1/3 връзка магданоз
- • сол и черен пипер
- За плънка 3-ти вид:
- • нарязани задушени гъби
Начин на приготвяне
Месото се почиства от ципите и се нарязва напречно на мускулните влакна на 6 тънки шницела. Шницелите се начукват, поръсват се със сол и черен пипер и се намзават с горчицата. В средата на всеки шницел се поставя плънка от посочените продукти, нарязани на ивички и задушени в маслото.
Шницелът се загъва от двете страни, за да не изпадне плънката (като сарма), навива се на руло и се завързва с конец. Оформените руладини се потапят в брашното и се запържват в сгорещената мазнина, докато порозовеят. Нареждат се след това в тавичка или плитка тенджера, заливат се с растителното масло, виното и чаша гореща вода, в която е размито доматеното пюре и се задушават при умерена температура.
След като поизстинат, се освобождават от конеца и се сервират.
* За плънка аз използвам само предварително нарязани и задушени гъби. На снимката добавих гъби и в соса.
Шницелът се загъва от двете страни, за да не изпадне плънката (като сарма), навива се на руло и се завързва с конец. Оформените руладини се потапят в брашното и се запържват в сгорещената мазнина, докато порозовеят. Нареждат се след това в тавичка или плитка тенджера, заливат се с растителното масло, виното и чаша гореща вода, в която е размито доматеното пюре и се задушават при умерена температура.
След като поизстинат, се освобождават от конеца и се сервират.
* За плънка аз използвам само предварително нарязани и задушени гъби. На снимката добавих гъби и в соса.
Рецептата е добавена от doby на 3 Юни 2012 г.
Източник: Студена Кухня, Държавно издателство
Източник: Студена Кухня, Държавно издателство
Още рецепти за:
Ястия със свинско месо ⋅ Свински руладини ⋅ Ястия с телешко месо ⋅ Телешки руладини ⋅ Българска кухня
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 4 doby [Автор на рецептата] | Много се радвам, че сте останали доволни | 9 Авг 2015 |
# 3 milenarr [Изпробвал рецептата] | Станаха страхотни! Всички в къщи ме засипаха с похвали. Благодаря! [Изпробвана] | 4 Авг 2015 |
# 2 doby [Автор на рецептата] | Радвам се, че сте ги харесали. Това е една от любимите рецепти на съпруга ми | 18 Окт 2013 |
# 1 PassionFlower [Изпробвал рецептата] | Приготвих ги, страхотни са [Изпробвана] | 16 Окт 2013 |
снимки от PassionFlower [Изпробвал рецептата] |
16 Окт 2013 | |
снимки от PassionFlower [Изпробвал рецептата] |
3 Окт 2012 | |
снимки от doby [Автор на рецептата] |
3 Юни 2012 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.