Разядка с люти чушки и чесън
Рейтинг: Сложност: Любима на 11 готвача |
Снимката е добавена от Black_Beret
Необходими продукти
- • 3 кг люти чушки
- • 1 кг чесън
- • 4 връзка магданоз
- • 2 връзка копър
- • 2 с.л. сол
- • 3 с.л. оцет
- • 300 мл олио
- • 1/2 филия хляб
Начин на приготвяне
Чушките се измиват много добре и се отстраняват дръжките им. Чесъна се обелва и скилидките също се измиват добре. Измиват се магданоза и копъра. Чушките, чесъна, пресните магданоз и копър се слагат и смилат в блендер или в дълбок съд с пасатор като при това се добавя солта и оцета.
Ако желаете по-груба консистенция може да използвате машинка за мелене на месо. В този случай солта и оцета се добавят след смилането на продуктите.
В подходящ съд наливаме олиото и препържваме половината филийка хляб накъсана на няколко хапки. Отстраняваме съда от котлона, изваждаме хапките с решетъчна лъжица и оставяме олиото да изстине напълно. Прегледайте течността за трохи, ако има такива е необходимо да олиото да се прецеди, най-добре докато е топло.
След като олиото изстине се добавя към получената *адска смес* като се разбърква с лъжица. Получената по този начин разядка се насипва в буркани (не е необходимо да се запечатват или стерилизират) и се съхранява на тъмно и хладно място.
Разядката е идеална за добавяне към супи или просто сервирана в чинийка като допълнение към всякакви ястия.
* Чушките се подбират според това колко люто ядете - показаното на снимките е смес от оранжево хабанеро и чушлета bird-eye.
* При използването на чушки с такава лютивина по скалата на Сковил задължително използвайте ръкавици.
Ако желаете по-груба консистенция може да използвате машинка за мелене на месо. В този случай солта и оцета се добавят след смилането на продуктите.
В подходящ съд наливаме олиото и препържваме половината филийка хляб накъсана на няколко хапки. Отстраняваме съда от котлона, изваждаме хапките с решетъчна лъжица и оставяме олиото да изстине напълно. Прегледайте течността за трохи, ако има такива е необходимо да олиото да се прецеди, най-добре докато е топло.
След като олиото изстине се добавя към получената *адска смес* като се разбърква с лъжица. Получената по този начин разядка се насипва в буркани (не е необходимо да се запечатват или стерилизират) и се съхранява на тъмно и хладно място.
Разядката е идеална за добавяне към супи или просто сервирана в чинийка като допълнение към всякакви ястия.
* Чушките се подбират според това колко люто ядете - показаното на снимките е смес от оранжево хабанеро и чушлета bird-eye.
* При използването на чушки с такава лютивина по скалата на Сковил задължително използвайте ръкавици.
Рецептата е добавена от Black_Beret на 22 Април 2016 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 2 Black_Beret [Автор на рецептата] | Определено е доста лютичка, но с лютото се свиква и после ти се приисква още малко по-люто и още малко, и така... Хабанерото има много специфичен вкус, който обаче се комбинира доста добре с чесъна. | 25 Апр 2016 |
# 1 xevi | Това ще е една много апетитна разядка, а с хабарнеро и birds eye е сигурно огнена | 24 Апр 2016 |
снимки от Black_Beret [Автор на рецептата] |
22 Апр 2016 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.