Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Лютивка (апетитка) с чорбаджийски чушки
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Изпробвана: 4 изпробвана
Любима на 33 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от ronicat
Снимка 54321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване7.5 кг домати
  • Добави в списъка за пазаруване2 кг чорбаджийски чушки
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. олио (200 мл)
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. винен оцет
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. кристална захар
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. сол
  • Добави в списъка за пазаруване1 връзка магданоз
  • Добави в списъка за пазаруване4 скилидки чесън
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. люти чушки
Начин на приготвяне
Настъргваме доматите (аз ползвам рома) на едро ренде (ципата се изхвърля) и ги слагаме да се варят в дълбок съд (ако имате машинка за мелене на домати е още по-добре че стават без семки). Варим докато се изпари част от течността. Като започне да се сгъстява се бърка непрекъснато.
В това време приготвяме марината от олиото, оцета, захарта и солта в тенджера и я слагаме на отделен котлон. След като заври в марината се пускат по две шепи от чорбаджийските чушки, които са предварително измити (при желание дръжките могат да се отрежат), и се варят колкото да си сменят цвета. Изваждаме ги в отделен съд и продължаваме така докато всички чушки минат процедурата. Останалата марината прибавяме към сгъстените домати и бъркаме непрекъснато. Нарязваме чесъна на тънички филийки и прибавяме към доматите. След като се посгъсти (след около 20 минути) прибавяме чушките и ситно нарязаният магданоз и продължаваме да бъркаме. Вари се още около 15 минути и отстраняваме от огъня. Опитайте за да прецените дали има нужда от допълнително сол и захар и прибавете при нужда. В случай че чорбаджийските чушки са лютиви, не е нужно да се добавят лютите чушки, но ако не са, то при слагането на чорбаджийските чушки при доматите прибавете ситно нарязани лютите чушки (вие определяте колко люто искате да стане, колкото по-люти са чушките, толкова по-люта ще е лютивката). Готовата смес разсипваме в бурканчета (аз ползвах 340 мл и се получиха 13 бр.) и стерилизираме за 15минути
Рецептата е добавена от ronicat на 11 Септември 2011 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
ronicat
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 5 31 Авг 2016
снимки от
diki0107
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Снимка 4 1 Сеп 2015
# 7
diki0107
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Имах само 1 кг чорбаджийки от градината, а останалото количество /до 2кг/ допълних с камби - почистени и нарязани на 8-минки и чушки - рибки. Добавих 8 смлени люти чушки с магданоза. Напълних 13 бурканчета от 0. 4л. Препоръчвам рецептата!
[Изпробвана]
24 Авг 2015
# 6
perunika
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Днес запретнахме ръкави с половинката и покрай Компота и сладкото от праскови, спретнахме и една доза от апетитката :) Много се хареса на домочадието, подлютих с чили сос. Препоръчвам рецептата с две ръце :)
[Изпробвана]
14 Авг 2015
снимки от
perunika
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 3 14 Авг 2015
# 5
FORCEY
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Същият вкус от времето, когато дядо ми ги правеше...Нямам думи! Прекрасен вкус, благодаря много за рецептата
[Изпробвана]
13 Авг 2015
# 4
bistrac
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Много сполучлива рецепта, точно по нашия вкус. Благодаря.
[Изпробвана]
13 Сеп 2014
снимки от
bistrac
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Снимка 2 13 Сеп 2014
снимки от
ronicat
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1 8 Мар 2014
# 3
Aliana
магьосник в кухнята
Аз купувам от местните производители - малки и средни стопански дворове. От едни яйца, от други мляко, от трети зеленчуци, от други пък месо... За нещата, които са по-екзотични или за зърнени храни гледам да купувам еко/био-продукции. Но и от турските/арабските/индийските магазини купувам, правя се тогава, че не ми пука уж колко са чисти храните ;) Твоята лютивка ми хареса, наистина ще я пробвам. Предполагам, че със соса може и да се готви.12 Сеп 2011
# 2
ronicat
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Чушките се остават цели, затова е добре да се подберат не много дълги. Аз чак ти се чудя от къде се снабдяваш с всички тези продукти в рецептите ти. Аз едва намирам пиперки :(.12 Сеп 2011
# 1
Aliana
магьосник в кухнята
Не се казва марина, а маринáта. Чорбаджийските чушки нарязват ли се или остават цели? Смятам да пробвам с по-малко количество, че нямам условия тук за варене на зимнина в голям стил :)12 Сеп 2011
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот zlareот pipilotaот pipilotaот pipilotaот renitoот Slavina
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.