На дъното на тава се разпределят обелените скилидки чесън, нарязани на ситно. Върху тях се насипва галетата. Най-отгоре се слагат изчистените риби. Поръсва се сол, индийско орехче. Пъстървите се поливат с лимонов сок, бяло вино и олио. Пекат се в предварително загрята на 250 градуса фурна около 20 минути. След готовност се изваждат и се подреждат в плато. Готварската сметана се прибавя към соса, който се е образувал при печенето на пъстървите. Разбърква се добре, след което се поливат изпечените риби. По края на платото се подреждат нарязани на кръгчета домати. Върху доматите се поръсва ситно нарязан пресен босилек.