Пържолите се начукват и се шпиковат със сланина. Пържат се в гореща мазнина. Добавят се парче лимон, джинджифил, счукан чесън, 70 мл вино и малко бульон. Задушава се до омекване. Вадят се в плато. Маха се лимона и соса се сгъстява с останалото вино и малко нишесте. Заливат се залети със соса.