Котлетите се запържват леко в малко мазнина от двете страни и се оставят настрана. В дълбок тиган се запържва маслото и няколко листа градински чай, залива се с малко вода и сметаната, лимона се надупчва на няколко места с вилица и се пуска в соса. Подправя се със сол и котлетите се връщат в соса за няколко минути. Междувременно се сварява пастата. Котлетите се вадят от соса, лимона се изхвърля и към сгъстения сос се добавя пастата, след като поври малко се приготвя порция котлети с гарнитура от паста и се полива със соса.