Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Пържен ориз с пилешко и омлет
Рейтинг: 6
Сложност: Трудна
Любима на 6 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от tillia
Снимка 321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване350 г сварен ориз (дългозърнест)
  • Добави в списъка за пазаруване150 г пилешки гърди (1/2 пеперуда)
  • Добави в списъка за пазаруване35 г лук (1/2 глава)
  • Добави в списъка за пазаруване3-4 скилидки чесън
  • Добави в списъка за пазаруване20 г моркови (1 бр. малък морков)
  • Добави в списъка за пазаруване20 г пресен лук (1 стрък)
  • Добави в списъка за пазаруване10-15 г чушка чили (или на вкус)
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване1/4 ч.л. куркума
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.л. чесън на прах
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.л. смлян кориандър
  • Добави в списъка за пазаруванесол и черен пипер
  • Добави в списъка за пазаруване3-4 с.л. олио
Начин на приготвяне
Рецептата е с оригиналните продукти. Допълнила съм за съответните промени.
За приготвянето на гарнитурата използвах бланширан ориз. От опита, който направих, се оказа че за 350 г сварен ориз, са необходими 80-90 г суров.
Оризът се измива в няколко води. Изсипва се във вряща, подсолена вода. Съотношението зависи от ориза, който се използва. При мен - 1 : 3.5. След като заври, съдът се похлупва и ври на тих огън докато се свари и поеме водата - при мен от 9 степени на 3-та или 2-ра степен.
Цялото парче пилешко месо се запържва от двете страни в 1 с.л. олио за 5 – 7 минути. Слага се капак и се задушава до готовност. Използвах тефлонов съд. Готовото месо се прехвърля в чиния и с помощта на 2 вилици се разкъсва на тънки влакна.
Нарязания лук и скилидките чесън (в оригиналната рецепта и малко от чили чушката) се скълцват с малко сол на каша. Тази смес се запържва леко в 2-3 с.л. сгорещено олио. Прибавя се рендосания на едро ренде морков. Докато се запържват на тих огън, се разбива 1 бр. яйце. В тигана се отместват зеленчуците на една страна и в освободената част се изсипва яйцето. Бързо се разбърква и като започне да се стяга, се смесва със зеленчуците.
Добавя се пилешкото месо и се разбърква. Добавя се сварения ориз. Цялата смес се разбърква хубаво. Опитва се на сол. Добавят се подправките (понеже нямах чушка чили, тук добавих 1/2 ч.л. лют червен пипер), и ако е необходимо 1-2 ч.л. вода. Непрекъснато се разбърква на тих огън още няколко минути. Накрая се прибавя ситно нарязания зелен лук, като се оставя малко за украса.
В купа се разбива второто яйце. Добавя се сол и черен пипер. Изсипва се в загрят тиган с 1 ч.л. олио да се получи тънък омлет. Изпържва се от едната страна и започва да се навива на руло (като палачинка). Прехвърля се върху дъска и се нарязва на ленти с ширина 1 см.
Оризът се изсипва в чиния (плато). Отгоре се разхвърлят лентите от омлета, поръсва се със зелен лук и за цвят - тънки кръгчета от чушката чили. Използвах ленти от червена чушка.
Рецептата е добавена от tillia на 8 Февруари 2017 г.
Източник: https://www.youtube.com/watch?v=0TEjnxiVRpg
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3 8 Фев 2017
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот mimoza784от mimoza784от mimoza784от zlareот Black_Beretот Black_Beretот Slavinaот Slavinaот zlareот zlareот zlareот zlareот lekmenот zlareот Slavina
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.