Чушките се измиват и се бланшират 1 минута в кипяща подсолена вода (или се пекат). Обелват се, почистват се от семена­та и се изпържват в гореща мазнина. Изваждат се в чиния и се наръсват с малко сол и няколко капки лимонов сок. маслото се сгрява и в него се запържва галетата, която се изсип­ва върху чушките. Отгоре се наръсва кашкавалът.