Олиото се загрява в тиган и в него се запържва леко ситно нарязаният лук. Когато стане прозрачен се добавя счуканият чесън и също леко се запържва. Добавят се кърито, нарязаната на ситно люта чушка, счуканите карамфилчета, тиквата, нарязаните домати, стафидите и захарта. Слага се и лимоновият сок. Готви се на слаб огън за 30-40 минути или докато тиквата омекне, като се разбърква често за да не залепне. Подправя се и се поднася към основни ястия или ориз.