Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Пълнени сухи чушки с нахут и кисело зеле
Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Любима на 16 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от tillia
Снимка 4321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване400 г нахут
  • Добави в списъка за пазаруване500 г кисело зеле
  • Добави в списъка за пазаруване8-10 бр. сухи червени чушки
  • Добави в списъка за пазаруване2-3 глави лук или 2 стръка праз лук
  • Добави в списъка за пазаруване3/4 ч.ч. олио
  • Добави в списъка за пазаруванесол
  • Добави в списъка за пазаруванеподправка по избор - джоджен; чубрица; копър;
Начин на приготвяне
Нахутът се накисва в студена вода за 10-12 часа, излива се тази вода, налива се нова студена вода, кипва се за десетина минути, отново се излива водата. Измива се. След това се сварява, отцежда и се смачква (с вилица или най-лесно с решетъчния пасатор от кухненските прибори).
Сухите чушки се измиват и предварително се накисват в топла вода да омекнат. С дебела игла или с острия връх на ножче правя дупки около дръжката на чушката. Така по-лесно навлиза от водата в чушката и тя омеква по-бързо. След това внимателно се почистват от семето, за да не се разкъсат.
Киселото зеле се отцежда много добре и се нарязва на ситно.
Лукът също се нарязва на ситно и се задушава в 3-4 с.л. олио. Прибавя се зелето и под капак се задушават около 15 минути, за да омекне зелето.
Добавя се намачкания нахут и желаната подправка. Разбърква се добре, захлупва се и на много слаб огън се оставя да ври поне 10 минути, за да може нахутът да поеме от солеността на зелето. Сместа е гъста, затова от време на време се разбърква, за да не загори. Пробва се на сол и ако е необходимо се досолява. Оставя се настрани, за да поизстине малко.
С тази смес се пълнят плътно чушките. Отворът им се потапя в брашно, за да се запечата.
Редят се в тава. Ако остане от сместа, тя се разпределя между чушките. Долива се 1 чаша течност - смес от зелев сок и вода, съотношение на вкус, поливат се с тънка струйка олио и се пекат в умерена фурна - 180С, докато чушките леко се запекат.
Поднасят се изстинали.
Рецептата е добавена от tillia на 19 Декември 2015 г.
Източник: http://da-gotvim-s-tillia.blogspot.bg/2015/12/sointofood.html
Победител в конкурсРецептата е победител в конкурс Рецепта на месец Януари '16 [Ястия и супи]
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 5
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снежи, може да ползваш и пресни чушки, но вкусът със сухи е съвсем друг. Не си обърнала внимание, иначе в зеленчуковите магазини ги предлагат, обикновено са в целофанени пакетчета. Има ги и в големите магазини. Билла, Кауфланд. На пазара също продават - там може да са нанизани.17 Дек 2016
# 4
Senjak
магьосник в кухнята
Предполагам, че мога да използвам пресни чушки. Не съм виждала никъде до сега сухи, или пък не съм им обръщала внимание.17 Дек 2016
# 3
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Благодаря, Нели! :) Нахутът може да се замени със зрял фасул.20 Дек 2015
# 2
nelale
магьосник в кухнята
Ина, разкошна снимка, дояде ми се като я гледам:)Ще пробвам ястието при възможност:)20 Дек 2015
# 1
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
С това предложение за Бъдни вечер участвах в първия брой на първото българско електронно кулинарно блогосписание SOintoFOOD.19 Дек 2015
снимки от
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4 19 Дек 2015
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от zlareот pipilotaот pipilotaот pipilotaот renitoот Slavinaот Slavinaот stoilkadimovaот stoilkadimovaот ivana.ilchevaот nikolovaevaот nikolovaevaот nikolovaevaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Meri_Popinsот pipilotaот vanja
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.