Пълнени сухи чушки с нахут и кисело зеле
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 1 Любима на 26 готвача |
Снимката е добавена от tillia
Необходими продукти
- • 400 г нахут
- • 500 г кисело зеле
- • 8-10 бр. сухи червени чушки
- • 2-3 глави лук или 2 стръка праз лук
- • 3/4 ч.ч. олио
- • сол
- • подправка по избор - джоджен; чубрица; копър;
Начин на приготвяне
Нахутът се накисва в студена вода за 10-12 часа, излива се тази вода, налива се нова студена вода, кипва се за десетина минути, отново се излива водата. Измива се. След това се сварява, отцежда и се смачква (с вилица или най-лесно с решетъчния пасатор от кухненските прибори).
Сухите чушки се измиват и предварително се накисват в топла вода да омекнат. С дебела игла или с острия връх на ножче правя дупки около дръжката на чушката. Така по-лесно навлиза от водата в чушката и тя омеква по-бързо. След това внимателно се почистват от семето, за да не се разкъсат.
Киселото зеле се отцежда много добре и се нарязва на ситно.
Лукът също се нарязва на ситно и се задушава в 3-4 с.л. олио. Прибавя се зелето и под капак се задушават около 15 минути, за да омекне зелето.
Добавя се намачкания нахут и желаната подправка. Разбърква се добре, захлупва се и на много слаб огън се оставя да ври поне 10 минути, за да може нахутът да поеме от солеността на зелето. Сместа е гъста, затова от време на време се разбърква, за да не загори. Пробва се на сол и ако е необходимо се досолява. Оставя се настрани, за да поизстине малко.
С тази смес се пълнят плътно чушките. Отворът им се потапя в брашно, за да се запечата.
Редят се в тава. Ако остане от сместа, тя се разпределя между чушките. Долива се 1 чаша течност - смес от зелев сок и вода, съотношение на вкус, поливат се с тънка струйка олио и се пекат в умерена фурна - 180С, докато чушките леко се запекат.
Поднасят се изстинали.
Сухите чушки се измиват и предварително се накисват в топла вода да омекнат. С дебела игла или с острия връх на ножче правя дупки около дръжката на чушката. Така по-лесно навлиза от водата в чушката и тя омеква по-бързо. След това внимателно се почистват от семето, за да не се разкъсат.
Киселото зеле се отцежда много добре и се нарязва на ситно.
Лукът също се нарязва на ситно и се задушава в 3-4 с.л. олио. Прибавя се зелето и под капак се задушават около 15 минути, за да омекне зелето.
Добавя се намачкания нахут и желаната подправка. Разбърква се добре, захлупва се и на много слаб огън се оставя да ври поне 10 минути, за да може нахутът да поеме от солеността на зелето. Сместа е гъста, затова от време на време се разбърква, за да не загори. Пробва се на сол и ако е необходимо се досолява. Оставя се настрани, за да поизстине малко.
С тази смес се пълнят плътно чушките. Отворът им се потапя в брашно, за да се запечата.
Редят се в тава. Ако остане от сместа, тя се разпределя между чушките. Долива се 1 чаша течност - смес от зелев сок и вода, съотношение на вкус, поливат се с тънка струйка олио и се пекат в умерена фурна - 180С, докато чушките леко се запекат.
Поднасят се изстинали.
Рецептата е добавена от tillia на 19 Декември 2015 г.
Източник: http://da-gotvim-s-tillia.blogspot.bg/2015/12/sointofood.html
Източник: http://da-gotvim-s-tillia.blogspot.bg/2015/12/sointofood.html
Рецептата е победител в конкурс Рецепта на месец Януари '16 [Ястия и супи] |
Още рецепти за:
Бъдни Вечер ⋅ Ястия с чушки ⋅ Ястия с кисело зеле ⋅ Праз лук ⋅ Ястия с нахут ⋅ Безмесни ястия с чушки ⋅ Пълнени чушки без месо ⋅ Постни ястия с чушки ⋅ Вегански ястия с чушки ⋅ Безмесни ястия с кисело зеле ⋅ Безмесни ястия с нахут ⋅ Постни ястия - други ⋅ Вегански ястия - други ⋅ Вегански рецепти
Свързани статии:
Коледно-новогодишни празници ⋅ Меню за Бъдни Вечер ⋅ Постни ястия - Вегански рецепти ⋅ Пълнени чушки
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 7 tillia [Автор на рецептата] | kremmka, аз също благодаря за доверието към рецептата! Радвам се, че с нея сте посрещнали хубавия празник. | 17 Фев 2021 |
# 6 kremmka [Изпробвал рецептата] | Приготвих тази рецепта за Бъдни вечер и много ни хареса. Благодаря, Ина! Весели празници!
п. с. Другия път няма да забравя да направя снимки [Изпробвана] | 26 Дек 2020 |
# 5 tillia [Автор на рецептата] | Снежи, може да ползваш и пресни чушки, но вкусът със сухи е съвсем друг. Не си обърнала внимание, иначе в зеленчуковите магазини ги предлагат, обикновено са в целофанени пакетчета. Има ги и в големите магазини. Билла, Кауфланд. На пазара също продават - там може да са нанизани. | 17 Дек 2016 |
# 4 Senjak | Предполагам, че мога да използвам пресни чушки. Не съм виждала никъде до сега сухи, или пък не съм им обръщала внимание. | 17 Дек 2016 |
# 3 tillia [Автор на рецептата] | Благодаря, Нели! Нахутът може да се замени със зрял фасул. | 20 Дек 2015 |
# 2 nelale | Ина, разкошна снимка, дояде ми се като я гледамЩе пробвам ястието при възможност | 20 Дек 2015 |
# 1 tillia [Автор на рецептата] | С това предложение за Бъдни вечер участвах в първия брой на първото българско електронно кулинарно блогосписание SOintoFOOD. | 19 Дек 2015 |
снимки от tillia [Автор на рецептата] |
19 Дек 2015 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.