750 мл прясно мляко се слага да заври на огъня с половината захар. Брашното се размива в останалото мляко. Към него се прибавят предварително разбитите жълтъци и накрая разбитите на сняг белтъци. Получената смес се изсипва в горещото мляко и се разбърква добре. На дъното на по-малка тавичка се разстила останалата захар, сипват се 2 с.л. вода и се оставя на слаб огън да се карамелизира. Отгоре се изсипва млечната смес. Пече се в умерена фурна. Оставя се да изстине и тогава се изважда от тавичката. Пудингът се украсява с разрязаните на две праскови от компота, предварително отцедени от сиропа.