Метална форма с вместимост 1.5 л се намазва с масло. Загряват се заедно маслото, захарта и глюкозата, докато захарта се разтопи. Прибавят се нарязаната круша, семките и стафидите и се разбъркват 1-2 минути. Сместа се сипва на дъното на формата.
Маслото се разбива със захарта и солта. Прибавят се едно по едно яйцата, мармаладът, трохите, брашното и содата, разтворена в портокаловия сок. След като се разбърка добре, тестото се сипва върху крушите. Формата се покрива с алуминиево фолио, връзва се здраво с конец и се поставя в дълбока тенджера, на дъното на която е поставена решетка за варене на пара. Налива се вряща вода до средата на съда, в който е пудингът. Слага се да къкри около 2 часа. Пудингът е готов, когато повърхността му се втвърди. По време на варенето водата извира, така че трябва да се долива, за да се поддържа нивото й.
Готовият пудинг се оставя да почине 5 минути, ръбовете му се освобождават внимателно с нож и се обръща. Гарнира се с бита сметана или сладолед. Може де се сервира топъл и студен.

Вариации - Заменете крушата с ябълка или ананас, нарязани на малки кубчета.