Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Френски сладкиш с круши и карамелен сос
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Трудна
Изпробвана: 3 изпробвана
Любима на 31 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от renito
Снимка 1098 ... 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване3-4 бр. круши
  • Добави в списъка за пазаруване150 г брашно (1 ч.ч.)
  • Добави в списъка за пазаруване100 г захар (1/2 ч.ч.)
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване100 мл прясно мляко (1/2 ч.ч.)
  • Добави в списъка за пазаруване3 с.л. олио
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. бакпулвер
  • Добави в списъка за пазаруванещипка сол
  • За заливката:
  • Добави в списъка за пазаруване80 масло
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. яйце
  • Добави в списъка за пазаруване3 с.л. захар
  • За карамеления сос:
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. захар
  • Добави в списъка за пазаруванебучка масло
  • Добави в списъка за пазаруване1/4 ч.ч. сладкарска сметана
Начин на приготвяне
Пуснете фурната да се загрява на 180C или 160C при фурна с вентилатор. Почистете крушите, обелете ги и ги нарежете на филийки.
С миксер разбийте двете яйца с щипка сол и прибавяйте по малко от захарта. Бийте до побеляване и утрояване обема на сместа. Отделно смесете брашното с бакпулвера и прибавете към яйцата. Най-накрая по малко прибавяйте и млякото, смесено с олиото.
Пригответе си форма за торта или малка тавичка 18 см с хартия за печене и намажете страните на формата с масло. Изсипете половината тесто във формата и разстелете добре. Наредете нарязаните круши така, че да се запълни формата и залейте отгоре с останалото тесто. Сложете във фурната и печете 30 минути.

Към края на печенето си направете заливката:
Оставете маслото да се разтопи на много слаб котлон, прибавете към него захарта и разбитото яйце и при непрестанно бъркане с тел оставете захарта да се разтопи напълно (целта не е карамелизация) - получава се нещо като жълт сироп. Сместа НЕ бива да завира, защото в противен случай ще се пресече яйцето.
След като изминат 30 минути от запичането на сладкиша, извадете го, залейте го със заливката и леко надупчете с вилица, шишче или нож на няколко места, за да попие заливката по-добре. Отново го върнете във фурната и печете още 20 минути.
Накрая го извадете и оставете да изстине във формата.

Пригответе карамеления сос:
Карамелизирайте захарта на котлона на среден огън. Веднага щом се стопи, прибавете бучката масло и бъркайте енергично. Когато се стопи маслото напълно, налейте сметаната. Сместа шупва. Това не бива да ви притеснява. Намалете още малко котлона и бъркайте непрекъснато, докато сместа стане хомогенна. Отдръпнете от котлона и оставете соса напълно да се охлади и сгъсти.
Поднесете парчетата сладкиш, полети с карамеления сос.

* В оригиналната рецепта е използвана тавичка 22 см, но сместа ми се стори малко и затова ползвах 18 см - събра се идеално.
* Нямах сметана за соса и замених успешно със същото количество прясно мляко. Все пак, ако ще ползвате сметана, аз лично препоръчвам да е готварска, за да не стане прекалено сладко.
Може и да се пропусне карамеления сос и да се поднесе поръсен само с пудра захар. Но на мен много ми допада варианта с карамеления сос.
* Комбинацията масло-круши-карамел е невероятна. Благодарение на Natalyna този сладкиш става достояние на повече хора.
Рецептата е добавена от Iliana-1983 на 27 Май 2014 г.
Източник: bg-mamma.com/index.php?topic=233275.0; vkusnoteka.blogspot.com/2012/05/blog-post_11.html
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 6
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Да, точно от там взех идеята:) Правих този сладкиш и много ми допадна това овалване в какаото, не само заради контраста, а и заради вкуса.20 Ное 2015
# 5
Iliana-1983
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
И аз благодаря, че споделяш промените, които си направила. По този начин звучи и изглежда дори по-вкусно! Да не би да си взела идеята за овалване на плодовете в какао от тук Ябълков сладкиш с карамелена заливка Така контраста е по-добър. Чудесно предложение. Много вкусни снимки, както винаги :)20 Ное 2015
# 4
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Илиана, сладкиша стана чудесен! :) Направих двойна доза, овалях крушите в какао и добавих какао и в заливката. След като го залях с карамеления сос настъргах отгоре шоколад. Благодаря за споделената вкусна рецепта! :) Не знам как съм я пропуснала!
[Изпробвана]
19 Ное 2015
снимки от
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 9Снимка 10 19 Ное 2015
снимки от
k.mimi66
магьосник в кухнята
Снимка 8 16 Ное 2015
# 3
Iliana-1983
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Zllate, благодаря за апетитните снимки. Страхотни са. Браво :)2 Ное 2015
снимки от
zllate
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 5Снимка 6Снимка 7 1 Ное 2015
# 2
zllate
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Сладкиша стана чудесен, сочен и много ароматен. Сложих цял бакпулвер, всичко друго спазих точно както е в рецептата. Пекох във форма Ф - 22см.
[Изпробвана]
1 Ное 2015
# 1
Silvetogery
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Направих сладкиша, но без карамелената заливка. Много е хубав. За децата е по-подходящ без заливката :) Тази рецепта ми беше попаднала от един блог и ме беше заинтригувала, но днес открих, че и тук я има
[Изпробвана]
8 Окт 2015
снимки от
Silvetogery
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 2Снимка 3Снимка 4 8 Окт 2015
снимки от
Iliana-1983
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1 28 Май 2014
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Gala85от Gala85от Gala85от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот spasitoooот spasitoooот perunikaот perunikaот Gala85от Gala85от Gala85
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.