Зелето се нарязва в тава и се осолява, след това се намачква с ръце. В тенджера с олио се изсипва намачканото зеле и се долива 1 и 1/2 ч.ч. топла вода (може и 2 ч.ч., ако е нужно). Оставя се на умерен огън зелето да поомекне и се добавя доматения сок, настъргания морков и 1 с.л. червен пипер, разбърква се хубаво и се захлупва с похлупака, за да дооври (вари се приблизително 40-50 минути). Малко преди да го махнете от котлона сложете 1 ч.л. черен пипер. Когато е напълно сварено и омекнало се сипва в чиния и се поръсва отгоре с магданоз.