Оризът се накисва в купичка с вода. Лукът се обелва, измива и нарязва на ситно. Морковът се остъргва и настъргва на ренде. Лозовите листа се подреждат едно върху друго. В тиган се налива 70 мл олио. Поръсва се сол и съдът се поставя на загрят котлон. Оризът се отцежда добре от водата. Като загрее мазнината се добавят лукът, оризът, морковът и орехите. Запържват се за 5-10 минути. Поръсва се с щипка мащерка и индийско орехче. Разбърква се плънката и тиганът се оттегля. В средата на лозовото листо се слага по 1 ч.л. от плънката. Завива се сарма и се подрежда на дъното на пръстен гювеч. Като се завие и последната сарма се налива вода един пръст под нивото на сармичките. Полива се 1 с.л. олио. Ястието се похлупва и се слага за печене във фурна на 200 С 40 минути. Отделно се приготвя млечен сос за поливане. Необходимо е кофичка кисело мляко, щипка сол, 3- 4 стръка копър и стрък зелен пресен чесън. Чесънът се обелва и нарязва много на ситно. Копърът също. Млякото се разбърква заедно със солта, чесъна и копъра. В чиния се сервират по 3 сарми. Поливат се със сос от печенето и с млечния сос.