Ситно нарязаният лук се задушава в олиото. Маха се от огъня и се прибавят орехите, фидето, нарязаните на ситно домати, смления чесън, сол на вкус и стритата мащерка. С попарени листа от прясно зеле (или листа от кисела зелка, или лозови листа) и горната плънка се оформят сарми (може да се пълнят и чушки). Нареждат се в тенджера, заливат се с чаша сок от консервираните домати, няколко лъжици олио и 1/3 чаша вода. Притискат се с чиния и се варят на тих огън.