Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

Сарми от кисело зеле с праз лук, нахут и ориз
Рейтинг: 8
Сложност: Средна
Любима на 17 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от tillia
Снимка 4321
Необходими продукти
  • • листа от кисело зеле
  • • 1 стрък праз лук
  • • 1 бр. морков
  • • 1 ч.ч. нахут
  • • 1/2 ч.ч. ориз
  • • 3 с.л. олио
  • • по 1 равна ч.л. мащерка и риган (ако нямате мащерка или риган може да се замести с чубрица)
  • • 1 ч.л. червен пипер, сол
Начин на приготвяне
Нахутът се накисва за 12 часа в студена вода. Изплаква се хубаво, залива се със студена вода и се вари (в тенджера под налягане става за 30 минути) докато омекне.

Ситно нарязания праз лук и настъргания морков се задушават в загрятото олио. Добавя се ориза, след 1-2 минути отцедения нахут, поръсва се с червения пипер и подправките. Сместа се разбърква и се залива с 1 ч.ч. топла вода. Посолява се на вкус. Съдът се покрива с капак и се оставя да ври на тих огън, докато оризът поеме течността.

След като сместа леко се поохлади се завиват сармите. Плънката поставям в средата на листа. При завиването започвам от долната страна на листа (където е жилката), след това прегъвам от лявата или дясната страна, след това от противоположната страна и накрая прегъвам върха на листото. Използвала съм стерилизирани листа от консерва.

Готовите сарми се нареждат в подходящ съд – тенджера, ако се варят, но печени са по-вкусни, тава, глинен гювеч, тава от йена стъкло. Заливат се топла вода до половината на сармите и се слагат в студена фурна (ако са в глинен гювеч или йена стъкло). Включва се фурната на силно и след като течността заври температурата се намалява на умерена – 170-180С градуса. Пече се докато течността изври.

* В консервата имах стръкове целина, които наредих върху сармите и след изпичането бяха много хрупкави и вкусни!
Рецептата е добавена от tillia на 26 Февруари 2014 г.
Източник: http://vkusnosbety.blogspot.com/2014/01/stuffed-sauerkrautcabbage-leaves-sarmi.html
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4 26 Фев 2014
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Amirahот Amirahот Slavinaот Slavinaот Slavinaот Slavinaот Slavinaот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот marchela_vsот ma_rri_naот ma_rri_naот vanjaот vanjaот vanjaот vanja
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.