Горчивата част от портокалите се остъргва, накисват се във вода 12 часа, и след това се режат на дребни кубчета. Всички продукти (без орехите) се смесват и слагат на огъня в тенджера с по-дебело дъно. Бърка се непрекъснато, докато сместа се сгъсти като мармалад. Дръпва се от огъня, прибавят се орехите, и се изсипва в плитък съд да изсъхне няколко дни. Нарязва се на малки кубчета, или се оформят като топчета, овалват се в смлени орехи (по желание може и в кокосово брашно). С помощта на пластмасови клечици топчетата се забождат върху ябълки или портокали, поставени в красиви стъклени чаши.