Горната част на портокалите се отрязва, сърцевината внимателно се издълбава с лъжичка, нарязва се на малки кубчета, прибавя се към нарязаните плодове и се пълнят портокалите. Белтъците се разбиват на сняг, прибавя се захарта и портокалите се украсяват така, че отворите да бъдат изцяло покрити със сняг. Портокалите се поставят за няколко минути под грил или в гореща фурна и се пекат, докато снегът се втвърди. Поднасят се веднага.