Изчистваме, измиваме и нарязваме на ситно зеления лук и чери доматчетата. Изваждаме плодовете от консервите и оставяме да се отцедят. Нарязваме вурстовете на малки парчета, загряваме маслото. Запържваме леко парчетата и ги изваждаме от тигана. В мазнината слагаме лука и парчетата ананас да се запържат за около 5 минути Добавяме зеленчуковия бульон и го оставяме да заври. Хубаво разбъркваме нишестето със сметаната и ги изсипваме в соса, за да се сгъсти. Добавяме наденичките, доматчетата и мандарините и загряваме още един път. Подходяща гарнитура към гулаша е оризът.