В купа се смесват млякото, захарта и сухата мая и се разбъркват леко. Прибавят се брашното и солта. Всичко се бърка с дървена бъркалка до получаването на лепкава смес. Добавя се маслото и се меси на ръка в купата до получаването на меко тесто. Купата се покрива и тестото се оставя за 30 минути да втаса.
Картофите се нарязват на средни по големина парчета и се заливат с 1 литър вода. Варят се до омекване (около 20 минути), след което се отцеждат и се намачкват, докато са горещи с преса за картофи. Добавя се 100 мл. топло прясно мляко и се пресира до получаването на пюре. В горещото пюре се добавят 200 гр. настърган чедър. Всичко се обърква, опитва се и се посолява на вкус.
Втасалото тесто се изважда от купата с намаслени ръце и се слага на намаслена повърхност. Премесва се няколко пъти и се разделя на три равни части, които се оформят на топка. Картофената плънка също се разделя на три равни части и също се оформя на топки.
Едната топка от тесто се разплесква с ръце до получаването на кръг с дебелина около 1 см. Върху него се разполага топка картофено пюре, която също се разстила внимателно до около 2,5 см. от ръба на тестото. Свободните краища се опъват нагоре и се прищипват на вързопче. Получената питка се разплесква внимателно с пръсти, след което се прехвърля в тава върху хартия за печене, като съединените краища трябва да останат от долната страна. Питката се дооформя с ръце, след което се намазва с разбит в 1 с.л. олио жълтък. Всичко се повтаря с останалите две части тесто.
След намазването оформеното тесто се набожда с пръсти многократно. Поръсва се със сусам и кимион и се пече в предварително загрята на 180 °С до получаването на златист загар и добре опечено тесто (поне 20 минути).