Питка Цвете
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 5 Любима на 84 готвача |
Снимката е добавена от tillia
Необходими продукти
- • 500 г брашно
- • около 300 мл прясно мляко
- • 1 бр. яйце + 1 бр. белтък
- • 1 ч.л. сол
- • 1 ч.л. захар
- • 1-2 с.л. олио (зехтин)
- • 7 г суха мая (за 500 г брашно)
- • 60 г масло
- За намазване:
- • 1 бр. жълтък
- • 1 ч.л. прясно мляко
- • 2-3 капки олио
Начин на приготвяне
Брашното се пресява 3 пъти. Смесва се със сухата мая, солта и захарта. В средата се прави кладенче и се прибавят олиото, леко разбитите яйце и белтък и постепенно затопленото прясно мляко. Омесва се хубаво до получаването на еластично тесто. Оформя се на топка и се оставя покрито на топло да втаса до удвояване на обема.
От втасалото тесто се отделя част с големината на малка топка. Разделя се на 3, оформят се правоъгълничета, намазват се с разтопено масло. Налагат се един върху друг и се навиват на руло, което изправено се поставя в средата на тавата. Получава се розичка.
Останалото тесто се разделя на 3 равни части. Всяка част се измесва няколко пъти върху набрашнен плот, за да се оформи на топка и се разточва на кръг. Всеки кръг се намазва с разтопено масло и се поставят един върху друг. Разрязва се на 8 триъгълника, които се навиват на кифлички. Всяка кифличка се извива на дъга и се нареждат около розичката, в тава с диаметър около 24 см, върху хартия за печене. Така оформената питка се покрива с кърпа и се оставя на топло да втаса.
Втасалата питка се намазва един път с разбития с прясното мляко жълтък и олио. За по-голям блясък след няколко минути намазването се повтаря. Пече се в предварително загрята фурна, на 170-180С, 25-30 минути, до златисто. Готовата, още гореща погача, се напръсква с вода и завива с кърпа, за да остане мека. Или гореща се намазва с малко масло.
От втасалото тесто се отделя част с големината на малка топка. Разделя се на 3, оформят се правоъгълничета, намазват се с разтопено масло. Налагат се един върху друг и се навиват на руло, което изправено се поставя в средата на тавата. Получава се розичка.
Останалото тесто се разделя на 3 равни части. Всяка част се измесва няколко пъти върху набрашнен плот, за да се оформи на топка и се разточва на кръг. Всеки кръг се намазва с разтопено масло и се поставят един върху друг. Разрязва се на 8 триъгълника, които се навиват на кифлички. Всяка кифличка се извива на дъга и се нареждат около розичката, в тава с диаметър около 24 см, върху хартия за печене. Така оформената питка се покрива с кърпа и се оставя на топло да втаса.
Втасалата питка се намазва един път с разбития с прясното мляко жълтък и олио. За по-голям блясък след няколко минути намазването се повтаря. Пече се в предварително загрята фурна, на 170-180С, 25-30 минути, до златисто. Готовата, още гореща погача, се напръсква с вода и завива с кърпа, за да остане мека. Или гореща се намазва с малко масло.
Рецептата е добавена от tillia на 14 Февруари 2013 г.
Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Март '13 [Тестени] |
Още рецепти за:
Топ 100 рецепти 2013 ⋅ Хлябове и питки (без плънка) ⋅ Питки, пити и погачи ⋅ Оформяне и украса на питки
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 41 zlare [Изпробвал рецептата] | Ина, разкошна стана питката и разбира се свърши. Тавата е същата, в която правя и предходната ти питка. Грешката ми е, че розичката стана мнооого голяма, докато направя кифличките и тя като бухна... не остана много място за тях. И затова ми остана и тесто, защото направих кифличките по-малки. Но стана превъзходна и си я изядохме с удоволствие. За следващия път ще знам. Благодаря ти за прекрасната рецепта. | 17 Май 2017 |
# 40 tillia [Автор на рецептата] | (нещо се получи фал в писането! ) Освен това ми се струва че формата, в която си пекла питката е малко конусовидна и кифличките притискат розичката (ама го обясних! ). Но това няма никакво значение, стига питката да ви е била вкусна! | 17 Май 2017 |
# 39 tillia [Автор на рецептата] | Злати, надявам се да сте си я хапнали наистина с удоволствие! Според мен розичката не ти се е получила, защото парчето което си отделила за него е голямо, почти колкото за кифличките и запълва доста средата на питката, | 17 Май 2017 |
# 38 zlare [Изпробвал рецептата] | От останалото тесто направих една малка питка. | 16 Май 2017 |
# 37 zlare [Изпробвал рецептата] | Само розичката нещо не ми се получи добре. Но въпреки това ще се хапне с удоволствие. | 16 Май 2017 |
снимки от zlare [Изпробвал рецептата] |
16 Май 2017 | |
# 36 zlare [Изпробвал рецептата] | Ина, първата питка е готова. Благодаря ти за прекрасната питка. [Изпробвана] | 16 Май 2017 |
# 35 zlare [Изпробвал рецептата] | Засега съм доволна от резултата. Слагам да се пече. Но тъй като я сложих в малка тавичка ми остана тесто и ще станат две. | 16 Май 2017 |
# 34 zlare [Изпробвал рецептата] | Ина, започнах я. Ще снимам преди да свърши. Дано се справя. | 16 Май 2017 |
снимки от poli100qn |
30 Окт 2014 | |
# 33 tillia [Автор на рецептата] | Рени, чудна е! Страхотни оформления правиш! Поздравления! | 6 Окт 2014 |
# 32 renito [Изпробвал рецептата] | Ина, отново направих любимата ни питка и отново я оформих по друг начин | 6 Окт 2014 |
снимки от renito [Изпробвал рецептата] |
6 Окт 2014 | |
# 31 tillia [Автор на рецептата] | Благодаря ти! | 1 Мар 2014 |
# 30 JDulle [Изпробвал рецептата] | Правя ореховото мляко като разбивам в блендера орехи с вода за 1-2 минути. Примерно около 40гр орехи с 1, 5-2 чаши вода. Пропорциите може да варират и в двете посоки, зависи колко гъсто искаш да стане. Прецеждам го с цедка. В някои рецепти дори не го прецеждам. Така правя и други ядкови млека. В някои от рецептите, които съм качила можеш да видиш и други видове. | 28 Фев 2014 |
# 29 tillia [Автор на рецептата] | Браво, Дани! Искрените ми поздравления! Много се радвам на експеримента ти! Чудесна здравословна питка! Как правиш ореховото мляко (може и на лични съобщения да ми пишеш)? Вместо прясно мляко може да се ползва кисело мляко, или газирана вода, или обикновена вода. Е, ясно е че резултатът ще е по-друг! | 28 Фев 2014 |
# 28 JDulle [Изпробвал рецептата] | И днес направих успешно любимата ми питка цвете! Качих нови снимки. Имах лека засечка в началото, ко въпреки това стана добре - след като започнах, установих, че прясното ми мляко се е вкиснало (вчера купено био мляко). Нямах време да изляза за ново, и затова го замених с орехово мляко, което си направих за 2 минути. Използвах също и брашно от лимец, и отново сложих 4 вида семена - слънчогледово, сусам, тиквено и ленено. Стана една много здравословна вкусна питка. | 28 Фев 2014 |
снимки от JDulle [Изпробвал рецептата] |
28 Фев 2014 | |
# 27 tillia [Автор на рецептата] | Еха, красива дебеланка! Рени, личи си че е пухкава и много красиво си я оформила! Поздравления! | 16 Фев 2014 |
# 26 renito [Изпробвал рецептата] | Ина, питката е невероятна! Толкова е вкусна и пухкава! Аз пак я усуках по различен начин (два пъти не я направих еднаква) Наскоро видях тук във форума много интересни питки (като розички) и веднага реших да пробвам дали мога да направя нещо такова Е... не стана, обаче... пак я изядохме | 16 Фев 2014 |
снимки от renito [Изпробвал рецептата] |
16 Фев 2014 | |
# 25 tillia [Автор на рецептата] | Дани, радвам се че питката ти е допаднала! С добавката на семена е станала още по-вкусна. Относно количеството на млякото - различните брашна поемат различно количество течност. Аз затова съм писала "около 300 мл", както и в обяснението в рецептата, че се прибавя "постепенно". Надявам се отново да я направиш и качиш снимки! | 15 Фев 2014 |
# 24 JDulle [Изпробвал рецептата] | Много вкусна питка, определено ще я правя често. Качих и снимка. [Изпробвана] | 14 Фев 2014 |
снимки от JDulle [Изпробвал рецептата] |
14 Фев 2014 | |
# 23 JDulle [Изпробвал рецептата] | Много добре се получи. Между разточените теста сложих и микс от семена (сусам, лен, слънчогледово и тиквено). Само да отбележа, че 300мл мляко е много на това брашно, мен ми пое около 200, една чаша. | 14 Фев 2014 |
снимки от poli100qn |
6 Фев 2014 | |
# 22 renito [Изпробвал рецептата] | Мерси, Ина! Снимката стана по-тъмна и затова плънката изглежда така В средата направих възел, обаче краищата му бяха по-дълги и ги усуках още няколко пъти. | 19 Май 2013 |
# 21 tillia [Автор на рецептата] | Рени, чудна е! Помислих че си я направила с шоколад В средата как си я оформила? | 19 Май 2013 |
снимки от renito [Изпробвал рецептата] |
18 Май 2013 | |
# 20 renito [Изпробвал рецептата] | Това вече е любимата ни питка Ина, този път я оформих по друг начин (надявам се да прилича на цвете) , и пак сложих зелена плънка. Чудесна е! | 18 Май 2013 |
# 19 tillia [Автор на рецептата] | Милка, много симпатични питки, браво! Благодаря за идеята! Радвам се че даваш и предложение за използване на машината за хляб. От опитът ти ще могат да се ползват кулинарките, които разполагат с такава машина | 29 Апр 2013 |
снимки от janova [Изпробвал рецептата] |
питки цветя |
28 Апр 2013 |
# 18 janova [Изпробвал рецептата] | По здравословни причини не меся. По правилата на машината за хляб
заредих изброените продукти, включих на месене и втасване и след това
оформих питки цвете. Много съм доволна. Тилия, поздравления за рецептата!
Качвам и снимки. [Изпробвана] | 28 Апр 2013 |
снимки от k.mimi66 |
21 Апр 2013 | |
# 17 renito [Изпробвал рецептата] | Благодаря, момичета Много ми хареса начина на подреждане на питката и мисля да направя поне един от козунаците за Велкиден по този начин. | 15 Апр 2013 |
# 16 steffanell | Рени питката е красива като царска корона. | 15 Апр 2013 |
снимки от renito [Изпробвал рецептата] |
14 Апр 2013 | |
# 15 tillia [Автор на рецептата] | Рени, прекрасна е! Много се радвам, че отново си я направила! | 14 Апр 2013 |
# 14 renito [Изпробвал рецептата] | Ина, мисля, че този път се справих по-добре с подреждането | 14 Апр 2013 |
снимки от renito [Изпробвал рецептата] |
7 Апр 2013 | |
# 13 tillia [Автор на рецептата] | Рени, чудесна е! Няма значение как е оформена, важното да е вкусна! Радвам се на предложения вариант с плънка! | 7 Апр 2013 |
# 12 viliya | Рени, перфектно изпълнение както винаги! | 7 Апр 2013 |
# 11 renito [Изпробвал рецептата] | Много хубава питка, Ина! Стана вкусна, мека, и пухкава! Аз сложих и зелена плънка. Не я наредих точно по този начин, който си показала (кифличките ми станаха по-малки и не можах да ги извия на дъги). Следващия път обаче обещавам да се справя [Изпробвана] | 7 Апр 2013 |
# 10 tillia [Автор на рецептата] | Иве, няма такова нещо "не ме бива"! Бива си те, и то още как! Само трябва да поискаш и да не се отказваш Е, някой път стават и провали, но то без това не може! Много се радвам че питката е станала добре. А на синчето предай, че една баба много иска да види питката на мама! | 17 Фев 2013 |
# 9 gigi.2000 [Изпробвал рецептата] | Инче, тази питка беше снощната ни вечеря. Много вкусна и красива, благодаря ти! През последните 3-4 години правя пити само по повод и винаги бързам, и все нещо в крайния резултат не ми харесва. Вече си мислех, че не ме бива за тази работа, въпреки, че меся от 11 годишна възраст. На тази и отделих нужното време и внимание и стана перфектна! Благодарение на теб семейството ми отново ще се радва на вкусни погачи! Снимките са в телефона на сина ми, а той като седне на компютъра, оглушава и колкото и да напомням, отново не ги е качил. Но все някак ще го изнудя да го направи. [Изпробвана] | 17 Фев 2013 |
# 8 tillia [Автор на рецептата] | Деси, ти си майстор на питките, така че при теб ще се получи още по-добре! Ползвай тестото, което най ти харесва! | 15 Фев 2013 |
# 7 tillia [Автор на рецептата] | mimsi, този ефект се получава като питката /или друго тестено изделие/ се намазва на 2 пъти - веднъж и като позасъхне, втори път. Четох това някъде в интернета и от тогава го прилагам. | 15 Фев 2013 |
# 6 desislava_pm | Прекрасни снимки, Инче-както винаги! Записвам рецептата-ще се пробва! | 15 Фев 2013 |
# 5 mimsi | Прекрасна питка! Като от злато! | 15 Фев 2013 |
снимки от tillia [Автор на рецептата] |
14 Фев 2013 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.