Почистеното пиле се нарязва на порции, посоляват се, прибавя се черен пипер и се изпържват в масло от двете страни до порозовяване. Изпържените порции се изваждат, в маслото се прибавя брашно, изпържва се до пожълтяване, разрежда се с вряща вода и се разбърква добре. Порциите се връщат в соса, прибавят се връзката ароматни треви, черен пипер, сол и се вари на тих огън, след малко се прибавя лука. Почистените гъби се попарват с вряла вода и се прибавят към соса четвърт час преди снемането на ястието от огъня. Когато пилето омекне, се отстраняват мазнината от соса, връзката ароматни треви и лука, изваждат се три лъжици сос, след като изстине, се застройва с жълтъка и се прибавя отново към останалия сос. Подкиселява се леко с лимонов сок. Порциите се подреждат в чинии, заливат се със сос и се украсяват с малки хапки от бял хляб, изпържени в масло.