Пиле Терияки
Необходими продукти
- • 6 бр. пилешки бутчета
- • 250 мл сос Терияки (вид японски соев сос)
- • 2 с.л. саке
- • 2 с.л. захар или мед
- • 6-7 стръка зелен лук
- • 10 бр. малки моркови
- • 300 г млади шушулки грах
- • соеви кълнове по желание
- • 2 с.л. фъстъчено олио за запържване
Начин на приготвяне
Бутчетата се разделят на две в коляното, заливат се със 100 мл терияки сос и се оставят 3 часа в хладилник. Граха и зеленият лук се нарязват по диагонал на около 3 см дълги парчета. Морковите се нарязват на ивици. Останалият сос се смесва със сакето и захарта, вари се около 5 минути.
Във висок тиган се загрява олиото и бутчетата се запържват от всички страни до потъмняване. Изваждат се. В мазнината се запържват зеленчуците за около 3 минути и се вадят. Месото се връща в тигана, залива се със соса и се вари на тих огън около 30 минути. Слагат се запържените зеленчуци и се вари още 5 минути. Сервира се с ориз.
Във висок тиган се загрява олиото и бутчетата се запържват от всички страни до потъмняване. Изваждат се. В мазнината се запържват зеленчуците за около 3 минути и се вадят. Месото се връща в тигана, залива се със соса и се вари на тих огън около 30 минути. Слагат се запържените зеленчуци и се вари още 5 минути. Сервира се с ориз.
Рецептата е добавена от Aliana на 5 Февруари 2009 г.
Още рецепти за:
Ястия с пилешко месо ⋅ Пилешки бутчета ⋅ Екзотични пилешки ястия ⋅ Ястия с грах ⋅ Кълнове ⋅ Японска кухня ⋅ Азиатска кухня
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 7 Aliana [Автор на рецептата] | 3 часа са най-краткото време за мариноване. Естествено, че може и по-дълго да се маринова. Относно месото - може да се ползва всякакво месо и риба - тъй като терияки означава “гланцирано“ без да е точно определено какво се гланцира. Според японската култура на хранене месото е такова, че да може да се хване с клечките и да се лапне. Естествено с костта ще е малко трудно . Но няма причина защо да не се приготви и цял бут терияки - тоест гланциран. | 9 Авг 2011 |
# 6 daniski | и се използва само месо, без кости. | 8 Авг 2011 |
# 5 daniski | 3 часа мариноване достатъчни ли са? един японец, работещ в такова заведение ми каза че пилето с емаринова в терияки сос поне 24 часа. | 8 Авг 2011 |
# 4 Aliana [Автор на рецептата] | Ако се престрашиш да я пробваш, ще се увериш, че е и хубава : -) Екзотична, но не чак толкова, и вкусна : -) | 6 Фев 2009 |
# 3 sve_georgieva | Алианче, благодаря ти за обяснението! Рецептата ми се струва доста интересна! | 6 Фев 2009 |
# 2 Aliana [Автор на рецептата] | Със средно тъмен соев сос (100мл), 2-3 с.л. сладко бяло вино, 1с.л. светъл оцет, вместо 2 с.л. захар- малко повече и малко сашими (виж Японско пиле на клечка). Естествено можеш да сложиш и други подправки. Терияки не е подправка, а начин на приготвяне, при който месото става блестящо. Междувременно и западни или мексикански ястия, приготвени по този начин, биват наричани Терияки. | 6 Фев 2009 |
# 1 sve_georgieva | Сосът терияки с какво друго може да се замени? Тук в БГ мисля, че го няма на пазара! | 6 Фев 2009 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.