Чушката изтърбушете и почистете от семките. Нарежете на кубчета. Лукът и морковите обелете и нарежете на ситно. Задушете ги за кратко в половината олио. Разделете пилето на порции и овкусете с подправки по желание - чубрица, сол, черен пипер, червен пипер, малко розмарин и малко мазнина. На дъното на тава разпределете ориза, отгоре разпределете чушката, задушените лук и моркови и подредете маринованото пиле. Долейте вода да покрие ориза и печете в предварително загрята на 160-170С градуса фурна докато оризът не поеме течността. След това увеличете фурната на 200С градуса и гответе докато се изпече пилето.