Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Пиле със зелени маслини
Рейтинг: 5
Сложност: Средна
Любима на 2 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Aliana
Снимка 987654321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. пиле или 3-4 бр. цели бутчета
  • Добави в списъка за пазаруване2 шепи зелени маслини
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. лук
  • Добави в списъка за пазаруване2-6 скилидки чесън
  • Добави в списъка за пазаруване1 парче пресен джинджифил, колкото палец
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. лимон - настърганата кора и сока
  • Добави в списъка за пазаруване4-8 конци шафран
  • Добави в списъка за пазаруванесол, черен пипер
  • Добави в списъка за пазаруванесмлени зърна кориандър
  • Добави в списъка за пазаруванезехтин или олио
  • Добави в списъка за пазаруванепо желание кус-кус за гарнитура
Начин на приготвяне
Всички продукти след маслините се обелват и смилат на паста. Слага се около 1 с.л. зехтин. Пилето се измива (и нарязва), подсушава се и се облива/обтрива добре с пастата. Оставя се за няколко часа или една нощ в хладилника.
После пастата се остъргва от пилето и се запазва.

В тажина (тенджерата) се загряват 2-3 с.л. зехтин и пилето се позапържва в него. Добавят се пастата, налива се вода да покрие хубаво месото, тажинът се захлупва, огънят се намалява и се оставя да къкри половин час. Слагат се маслините, евентуално се долива малко вода и се вари до пълно пълно сваряване на месото, общо времето е около час. После тажинът се слага за 10-ина минути под грил да се запече. Ако се готви в тенджера, се слага по-малко вода, само до половината на месото и след като е готово, се запича само месото. През това време сосът се оставя да ври силно, да се посгъсти.
В последните 10 минути се приготвя и кус-куса.

Пилето се сервира с кус-кус и полято със сос.

* Tajin al dajaj bil ziyetun al akhdar е простичка, но вкусна гозба, която се приготвя в Мароко и Алжир по сватби и други празнични събирания - не струва много, става лесно, засища добре и е обичана от всички.
* От тажина се изпарява много повече вода, отколкото от тенджерата, трябва да се има пред вид. Долива се само гореща вода, за да не се спука съда.
Рецептата е добавена от Aliana на 18 Ноември 2016 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5Снимка 6Снимка 7Снимка 8Снимка 9 18 Ное 2016
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от janovaот janovaот Ella_22от munio76от Meri_Popinsот Meri_Popinsот emilevtimovот emilevtimovот ma_rri_naот ma_rri_naот ma_rri_naот ma_rri_naот ma_rri_naот ma_rri_naот ma_rri_naот janovaот janovaот janovaот zlareот zlare
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.