Кожата се маха, пилето се нарязва и се слага в подсолена вода да се свари. През това време в маслото се запържват гъбите, каймата и лукът. Когато сместа се свали от огъня, се добавя и кашкавалът. Свареното пиле се обезкостява и нарязва и месото се прибавя към гъбената смес. Разбърква се добре и с тази смес се напълва пилешката кожа. Зашива се, така че да не излиза плънката, намазва се с масло и се пече във фурна на 200 С до готовност.