Почистеното пиле се натрива с лимонов сок и се поставя в по-малък съд. Прибавят се ситно нарязаната целина, нарязаните на колелца праз и морков, залива се с вода така, че пилето да бъде изцяло потопено във водата и се възварява. Прибавя се връзката ароматни треви, лука, в който са забодени карамфилчетата, виното, черен пипер, сол и се вари до омекване. Пилето се изважда и се отстранява връзката ароматни треви. Пилето се нарязва на порции, залива с бульон и се поднася.