Франзелата се нарязва на малки кубчета. В тиган се слагат маслото, зехтинът и нарязаният на ситно чесън. Загряват се, докато се разтопи маслото. Прибавя се хлябът, подправя се със сол и пипер и се разбърква 4-5 минути. Доматите се обелват и нарязват на малки кубчета, като им се махат семките. Към ястието се прибавят се доматения сос и доматите, разбърква се 3-4 минути и се маха от огъня. Всичко се слага в тавичка, поръсва се с босилека и моцарелата. Запича се за 5 минути в загрята фурна на 200 С, докато се зачерви. Сервира се веднага.