В плитка чиния се смесват брашното, мащерката, сол и черен пипер. Пилешките бутчета се овалват добре в тази смес. След това се пържат до златисто в загрятото олио. Когато са готови, се прехвърлят в тава. Празът се почиства и се наситнява. Беконът се реже на кубчета. Запържват се в същия съд и когато празът омекне и започне да се карамелизира леко, се прибавят горчицата и сметаната. Наливат се около 200 мл вода, разбърква се и се овкусява със сол и черен пипер. С този сос се заливат пилешките бутчета. Пекат се в предварително загрята фурна на 200С градуса с вентилатор за 30 минути под капак или алуминиево фолио и още 30 минути – без.